白果蒜子火锅鱼的做法

• 1.福寿鱼切花刀，腌上料酒，郫县豆瓣。

• 2.蒜子,泡椒切块。

• 3.鹌鹑蛋煮熟剥壳,鲜木耳洗净。

• 4.泡椒切颗粒。

• 5.青辣椒切圈。

• 6.苦笋切片芹菜切段。

• 7.豆腐焯水。

• 8.锅中加油，鱼炸熟放置一边。

• 9.剩余的油中加入火锅底料，泡椒，泡生姜，香仁果。

• 10.加蒜瓣，

• 11.加白果仁，苦笋爆炒。

• 12.高汤，新鲜木耳，鹌鹑蛋，豆腐，芹菜杆。

• 13.锅底铺满部分辅料，放上炸好的鱼。

• 14.剩余的辅料及汤汁淋在鱼上，加芹菜，泡椒

• 15.在微火中煮10分钟，出锅