凉拌鲤鱼的做法

• 1.将买回来的鲤鱼（已经杀好的）洗净，鱼身上、肚子上放适量盐，放些姜块，放些葱段，倒适量料酒腌半小时

• 2.在腌鱼的时候，准备姜蒜剁细，小米辣切成细圈

• 3.用一个容器，将剁细的姜蒜末，小米辣放入碗中，倒入适量酱油，放少许盐，放少许白糖，适量鸡精后搅拌均匀，让碗里的白糖和盐融化，放入大葱段，将锅里油烧至八成热，倒入此碗中后备用

• 4.将腌好的鱼放入锅里蒸，蒸好后放入盘中，再淋上步骤3中的调料即可

• 5.凉拌鲤鱼做好啦