嫩姜泡醋的做法

• 1.嫩姜洗净 晾干

• 2.切薄片 放入干净盆中

• 3.切的嫩姜 撒盐 三斤姜 五勺盐 （盐主要是为了撒掉水分 所以可以多加一点）搅拌均匀 放置两小时

• 4.用不锈钢盆煮冰糖 加入两勺醋小火搅拌 （铁锅和不粘锅不易煮醋 会变质 然后对锅的损坏也很大 所以不锈钢盆最好）如友友们喜欢酸一些可以多加醋

• 5.冰糖快化了加入玫瑰茄四个 晾凉加入一瓶矿泉水 备用

• 6.把嫩姜的水分挤干 装入容器 倒入晾凉的醋 醋汁一定要高过姜

• 7.友友们要是嫌颜色淡可以加两个玫瑰茄在容器中（这样的嫩姜就是我们去日料里的姜片了）

• 8.放置冷藏室里一个星期 最好一个月味道相当不错哟

• 9.美味的酸姜腌好了 天天早午吃下饭又去寒