香蕉:清热
米粉:活血化瘀
1.将40克香蕉压成泥,蛋黄两个一起放在无油无水的容器中。
2.用打蛋器打发约5-10分钟,直至打蛋器提起不往下滴落为止。中间加入2-3滴柠檬汁去腥。
3.在打发的蛋液里加入奶粉20克,翻拌均匀。
4.均匀后再加入15克米粉,继续翻拌,不可划圈。
5.将翻拌好的溶豆湖装入裱花袋(我直接用的保鲜袋),剪小口(有利于做小成型)。
6.烤箱120度,预约放入。烤15分钟取出翻个,复烤5分钟(这样底下也是脆的)。
7.待冷却就可以装瓶啦。
1.香蕉压泥的时候注意去掉黑丝和中间的子,不然做的时候会有香蕉块。
2.如果想要形状好一点的溶豆,可以在溶豆液放进裱花袋之后放冰箱里冷藏(保鲜)20分钟左右,这样做出来就会成型好一些。