奶油水果蛋糕卷的做法

• 1.分量都准备好，蛋清分离

• 2.蜂蜜和10g绵糖隔水放热水（100度）里搅拌匀

• 3.倒入蛋黄中搅匀

• 4.蛋清打发，40g绵糖分三次加入

• 5.打发到稍微弯曲直角就可以了

• 6.将一半打发好的蛋清加入蛋黄里搅拌匀

• 7.低筋面粉过筛加入

• 8.把另一半打发好的蛋清加入面糊

• 9.黄油和牛奶隔水（100度）搅匀，然后倒入蛋糕糊翻拌均匀

• 10.烤盘铺油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，磕几下

• 11.烤箱180度预热，中层，烘烤10分钟至表面呈金黄色

• 12.烤好连油纸一起放晾网降温，放凉后去除油纸

• 13.100g淡奶油和10g绵糖打发

• 14.抹在蛋糕上面，再铺上切好的水果，卷起后冷藏一会即可切片

• 15.～

• 16.～