用料：
- 米饭 一碗
- 红萝卜、白菜、鸭蛋、萝卜干、生抽、盐、花生油、蒜头 适量
小贴士：
好厨艺在手，旧饭也是道美味。
做法：
- 1. 旧米饭
- 2. 切好食材
- 3. 放两个鸭蛋
- 4. 打散鸭蛋备用，放少许盐、料酒、鸭蛋防止粘锅放一点点清水，记得水不能放太多。
- 5. 放入少许花生油，先煎好鸭蛋
- 6. 小火煎，鸭蛋翻另一面
- 7. 很快煎蛋完成
- 8. 切条状
- 9. 煎好鸭蛋备用
- 10. 放入少许花生油，倒入蒜头、已切好萝卜干、白菜、红萝卜
- 11. 翻炒一会
- 12. 捞起备用
- 13. 放入少许花生油，把成团米饭打散才入味
- 14. 翻炒米饭，压平米饭
- 15. 放入炒好备用的鸭蛋、白菜红萝卜
- 16. 放入少许耗油、生抽
- 17. 翻炒两分钟即可
- 18. 捞起装盘，够两个人吃。本菜属本人原创，如有雷同，纯属巧合。自起个好记菜名，就叫《清爽炒饭》