香哈网>菜谱大全>小炒牛肉
小炒牛肉
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:护齿、低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
小米椒 | |
香芹或者香菜 | |
盐 | |
鸡粉 | |
生抽 | 生粉 |
色拉油 |
小炒牛肉的做法
![小炒牛肉的做法图解1]()
1.准备好主料，洗干净
![小炒牛肉的做法图解2]()
2.牛肉冲净血水后，沥干水分，切成丝，切点姜末，放入牛肉中，再加入胡椒粉，生粉，盐，生抽，料酒腌制30分钟
![小炒牛肉的做法图解3]()
3.小米椒切小圆丁，香芹梗切成小段，叶摘下来，葱切成葱花，姜蒜青椒切成丝，放置一旁备用
![小炒牛肉的做法图解4]()
4.锅内倒入色拉油，大火烧至六七成热，放入少许蒜爆香后倒入牛肉进行翻炒，炒至牛肉变色，装盘备用
![小炒牛肉的做法图解5]()
5.锅内另外倒入一点油，烧热后放入大蒜生姜辣椒爆香
![小炒牛肉的做法图解6]()
6.再倒入牛肉丝，翻炒片刻加入少许蚝油，料酒，鸡粉，味精，生抽拌匀
![小炒牛肉的做法图解7]()
7.成品图
小贴士
挑选牛肉要里脊肉（纯瘦）切丝的时候得反着纹路切，就是顺着横纹切，口感会好点
小炒牛肉的家常做法
（全部）
