马卡龙的做法

• 1.准备材料

• 2.蛋清倒入盆中，用电动打蛋器打发

• 3.打至出现小气泡，倒入一半白糖，继续打发

• 4.打至蛋白细腻后，倒入剩下的白糖，继续打发

• 5.打至蛋白提起打蛋器有柔软小角

• 6.加入一滴色素

• 7.继续打发，打至提起打蛋器小角坚挺即可

• 8.倒入杏仁粉，糖粉

• 9.翻拌均匀

• 10.装入裱花袋中，均匀的挤到烤盘上

• 11.挤好后，拿起烤盘，轻轻拍打一下烤盘底部，放到通风处晾至表皮不粘手

• 12.大约要一个小时

• 13.烤箱预热，150度5分钟，出现裙边转至130度15分钟

• 14.黄油，糖粉，盐，加入盆中

• 15.用刮刀搅拌至无干粉

• 16.用电动打蛋器打至体积膨大

• 17.分两次加入淡奶油，打至完全融入黄油再加入剩下的淡奶油

• 18.打发好

• 19.装入裱花袋

• 20.取一个马卡龙，挤上馅

• 21.在取一个马卡龙放上，马卡龙就制作完成了

• 22.图

• 23.图