黑胡椒香肠的做法

做法：

• 1. 三分肥七分瘦的猪肉洗净
• 2. 切块
• 3. 放料理机搅碎，不用打的太细，留一些颗粒口感更好
• 4. 加入辅料中的所有配料搅拌
• 5. 用筷子顺着一个方向搅打上劲，直到肉糜出现细丝即可，这样香肠成品会不会松散，很这一步可适当加点水，成品就不会那么干，这是做香肠的关键哦。
• 6. 肠衣泡水洗净
• 7. 接下来就是用漏斗灌肠了
• 8. 灌完一根后用针扎一些小洞，防止香肠在扎绳的时候爆开。
• 9. 绳子扎好了
• 10. 挂在通风的地方风干，夏天一两个小时即可，天气热怕肉会坏掉的话可以借助电风扇。
• 11. 风干后加冷水下锅煮，煮的时候注意不要大火，用中小火煮，20-30分钟即可？
• 12. 出锅就可以吃啦，要保存的话就再次风干，再装袋冷冻保存，要吃的话拿出来解冻，烤、煎、煮、蒸都可以。
• 13. 超级好吃