酸奶椰蓉餐包的做法

• 1.把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为酸奶、鸡蛋液、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面

• 2.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

• 3.加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）

• 4.直到揉出膜，全程共45分钟

• 5.把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大

• 6.手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

• 7.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

• 8.取出面团分成九份揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟

• 9.取一个面团，揉搓成圆形

• 10.放入烤盘中

• 11.再次发酵两倍大

• 12.表面刷一遍蛋液

• 13.撒上椰蓉

• 14.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）

• 15.取出晾凉即可食用

• 16.成品图