咖喱猪扒饭的做法

• 1.猪扒肉12片(今天家里来客人，所以材料比较多，大家可以按实际人数进行加减)
  

• 2.放入上述调料(花生油，酱油，耗油，白砂糖，淀粉) 搅拌均匀，冷藏腌制8个小时。(因为我是早上买的菜，我就选择腌制时间稍微久一些，更入味儿一些。没准备的朋友，腌制一个小时也可以。)

• 3.土豆去皮

• 4.切粒状或滚刀状

• 5.胡萝卜去皮

• 6.切粒

• 7.洋葱去蒂

• 8.切粒

• 9.锅里倒入少许花生油

• 10.把所有配料(土豆，胡萝卜，洋葱)炒香

• 11.加入热水进行炖煮

• 12.准备一盒咖喱

• 13.本来想放3分之2，后面觉得味道不够，就一整盒放下去，我选用的咖喱辣度在第4度，但是觉得没有一点辣味。

• 14.扑通扑通~~ 炖煮中……

• 15.加入花生酱一勺，提味

• 16.炖煮的汤汁稍微粘稠的时候，加入淡奶油或者椰浆(家里椰浆用完了，就加入淡奶油)，会给鲜香一些，喜欢奶香或者椰香浓郁一些的可以多放，不然的话，适量就好了。

• 17.继续扑通扑通，炖煮中……

• 18.下面我们来炸猪扒
  材料是 鸡蛋液，淀粉，面包糠

• 19.取一块猪扒，裹一层淀粉，裹均匀

• 20.再裹一层蛋液

• 21.再裹一层面包糠。如此步骤把所有的猪扒都准备好。

• 22.放花生油，半瓶

• 23.油温达到7成热，下锅炸，全程小火

• 24.金黄色，反面

• 25.技术好的，锅够大的，可以同时炸几块，这样比较快一些

• 26.炸好的猪扒盛出来，厨房纸巾，或者吸油纸放碟子底下吸油

• 27.一个小时后的咖喱已经很粘稠，放入盐，搅拌均匀就可以出锅了。
  
  猪扒切块，放入西兰花装饰，淋上咖喱酱汁，就可以享用了。

• 28.今天我做了7个人的分量，两个朋友后来，就没拍咯。我写的分量都是人多的分量，如果平时就一家子可以按照需求，喜好进行加减。