凉拌长豆角
健康功效
西红柿:生津止渴
酱油:补血、护齿、保护骨骼
凉拌长豆角的做法
1.豆角洗净切三段、西红柿切丁、蒜米切丝、调味汁(盐、醋、酱油、椒盐粉各适量拌匀即可)
2.冷水下锅放豆角、一勺盐……
3.加三滴油盖上锅盖
4.水开后用筷子把豆角翻动下、煮至豆角变透明关火、捞出……
5.过冷水后、晾干……
6.锅内倒油大火爆香蒜米、西红柿丁……
7.待西红柿炒出汁时、下味汁……翻炒均匀后再关火……
8.豆角装盘、撒上西红柿丁……完成
小贴士
豆角不要煮太久、眼看变色后就立马捞出来过水、吃起来才会脆……