煎面辣椒的做法

• 1.鲜辣椒洗净控水，如图切碎粒状

• 2.加入适量盐巴

• 3.加入鸡粉

• 4.加入少量白砂糖

• 5.打入一个鸡蛋，拌匀

• 6.淋入适量食用油后再度拌匀

• 7.再加入干面粉

• 8.所有材料混合后，继续搅拌均匀待用，如果太干加少许水拌成块状即可，如图

• 9.炒锅烧热放油加温，油温不能太高，约60℃，否则容易煎黑。

• 10.拌好的面辣椒倒入锅里煎制2分钟左右，定型不沾锅为止。

• 11.翻面煎制另一面

• 12.两面都煎制微黄用锅铲慢翻，呈碎状，全部面糊泛黄即可。

• 13.成品出锅。辣味中带着面香酥，非常好吃！