用料：
- 鲅鱼 一条
- 小白萝卜 3个
- 油 2两
- 盐 半小勺
- 辣椒酱 2大勺
- 番茄酱 一大勺
- 淀粉 三大勺
- 料酒 一大勺
- 蚝油 一大勺
- 鸡精 一小勺
- 葱姜蒜 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
煎鱼时，要用中火，油锅里放点盐它不会飞油。
做法：
- 1. 鲅鱼，小白萝卜。
- 2. 鱼，萝卜洗净切片待用。
- 3. 葱姜蒜切片，淀粉，番茄酱，辣椒酱，料酒。
- 4. 把鱼放入淀粉抓匀
- 5. 淀粉抓匀后放入盘内。
- 6. 热锅冷油
- 7. 把鱼放入锅里煎，煎至微黄。
- 8. 装盘待用。剩下的油倒掉。
- 9. 锅中放油烧热，加入姜蒜片爆香。
- 10. 放入葱，辣椒酱，番茄酱，花椒粉，
- 11. 炒香
- 12. 把鱼放入锅中，加料酒盐。
- 13. 然后加入萝卜，蚝油，
- 14. 加入温水抹过鱼即可。
- 15. 盖上锅盖焖大火烧开转小火炖半小时。
- 16. 出锅
- 17. 装饰成品