鲅鱼:补气
番茄酱:活血化瘀
1.鲅鱼,小白萝卜。
2.鱼,萝卜洗净切片待用。
3.葱姜蒜切片,淀粉,番茄酱,辣椒酱,料酒。
4.把鱼放入淀粉抓匀
5.淀粉抓匀后放入盘内。
6.热锅冷油
7.把鱼放入锅里煎,煎至微黄。
8.装盘待用。剩下的油倒掉。
9.锅中放油烧热,加入姜蒜片爆香。
10.放入葱,辣椒酱,番茄酱,花椒粉,
11.炒香
12.把鱼放入锅中,加料酒盐。
13.然后加入萝卜,蚝油,
14.加入温水抹过鱼即可。
15.盖上锅盖焖大火烧开转小火炖半小时。
16.出锅
17.装饰成品
煎鱼时,要用中火,油锅里放点盐它不会飞油。