用料：
- 波士顿龙虾 一只
- 大蒜子 适量
- 粉丝 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 黄酒 15ml
- 葱 两根
- 红椒 一个
- 西兰花 少许
小贴士：
炒蒜泥的时候一定要小火，火不宜过旺，以免蒜末糊锅
做法：
- 1. 将龙虾洗刷干净
- 2. 用剪刀剪去龙虾大小钳子，然后去头去腮
- 3. 虾尾从背部中间剪开去虾线，剪成小块待用，一般剪成8-10小块
- 4. 提前将粉丝用40度的温水泡软待用，一般泡15-30分钟
- 5. 锅预热放入适量的油，将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色，加入少许鸡精 盐调味
- 6. 先取一个适合蒸锅能容下的盘子，将粉丝打底，龙虾摆放上面，洒入适量15ml的黄酒，浇上熬好的蒜泥
- 7. 待蒸锅上蒸汽，放入龙虾蒸8-10分钟即可，如果没有把握龙虾是否熟，可以自己尝试一下
- 8. 将西兰花、小葱、红椒切好待用
- 9. 把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀
- 10. 成品图
- 11. 成品图