粉丝:活血化瘀
1.将龙虾洗刷干净
2.用剪刀剪去龙虾大小钳子,然后去头去腮
3.虾尾从背部中间剪开去虾线,剪成小块待用,一般剪成8-10小块
4.提前将粉丝用40度的温水泡软待用,一般泡15-30分钟
5.锅预热放入适量的油,将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色,加入少许鸡精 盐调味
6.先取一个适合蒸锅能容下的盘子,将粉丝打底,龙虾摆放上面,洒入适量15ml的黄酒,浇上熬好的蒜泥
7.待蒸锅上蒸汽,放入龙虾蒸8-10分钟即可,如果没有把握龙虾是否熟,可以自己尝试一下
8.将西兰花、小葱、红椒切好待用
9.把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀
10.成品图
11.成品图
炒蒜泥的时候一定要小火,火不宜过旺,以免蒜末糊锅