芋苗炒牛肉的做法

• 1.牛肉切片

• 2.芋苗剥皮后切段，用盐腌制

• 3.蒜米拍碎，干辣椒切段

• 4.西红柿切片

• 5.姜切片，放入牛肉片中，用手抓腌约20分钟

• 6.热锅，倒油

• 7.油热后，倒入蒜米和干辣椒

• 8.爆炒蒜米后，倒入芋苗翻炒

• 9.放入一锅铲量的白醋，继续翻炒

• 10.等芋苗炒干水，就可以捞出备用（因为之前火大，干辣椒糊了，所以有点黑点粒）

• 11.继续热锅放油，等油热后倒入西红柿

• 12.西红柿炒香后，倒入牛肉片翻炒

• 13.炒至牛肉片变色，不断翻炒是怕火大牛肉片容易老

• 14.放入芋苗，翻炒两下后，盖锅盖焖煮

• 15.焖煮五分钟，开盖放酱油（不用放盐了，之前芋苗有盐）

• 16.捞出入碟，美味鲜