用料：
- 鸡 一只
- 大葱 适量
- 辣椒 一个
- 生姜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 花椒粒 适量
- 盐 适量
- 老抽 两勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 两勺
小贴士：
用线绳将鸡捆绑起来是为了定型，也可以不捆。
做法：
- 1. 准备食材，鸡去内脏，切去鸡屁股，将脖子上的淋巴摘除干净。
- 2. 凉水下锅焯去血沫。
- 3. 捞出洗净沥干水分后，用线绳将鸡捆好定型，放入电压力锅中，放入所有调料，压15分钟。
- 4. 卸压后取出沥干水分。
- 5. 撕成条，装盘食用。
用线绳将鸡捆绑起来是为了定型，也可以不捆。