老干妈酱烧牛肉

老干妈酱烧牛肉
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作者:薰衣草698

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:和胃

食材用料

适量
鸡精 少许
老抽 20克
老干妈豆豉酱 12克
花椒大料 适量
葱姜段 适量

老干妈酱烧牛肉的做法

  • 老干妈酱烧牛肉的做法图解1

    1.牛肉洗净用清水泡3小时以上除血水。

  • 老干妈酱烧牛肉的做法图解2

    2.锅坐水加葱姜,料酒,牛肉凉水下锅焯水捞出洗净浮沫

  • 老干妈酱烧牛肉的做法图解3

    3.锅重新坐水下入牛肉,加葱姜花椒大料,10克老抽,盐烧开炖煮一小时,用筷子轻松插透即可

  • 老干妈酱烧牛肉的做法图解4

    4.牛肉捞出晾凉切块备用

  • 老干妈酱烧牛肉的做法图解5

    5.土豆洗净去皮切块,洋葱切块,姜切片,蒜轻拍

  • 老干妈酱烧牛肉的做法图解6

    6.锅烧热入油烧热下入洋葱,姜和蒜煸香

  • 老干妈酱烧牛肉的做法图解7

    7.下入牛肉翻炒

  • 老干妈酱烧牛肉的做法图解8

    8.牛肉微变色加入老干妈豆豉酱小火炒出红油

  • 老干妈酱烧牛肉的做法图解9

    9.加入老抽,糖上色

  • 老干妈酱烧牛肉的做法图解10

    10.添入适量煮牛肉的汤和适量水烧开

  • 老干妈酱烧牛肉的做法图解11

    11.下入土豆炖煮20分钟

  • 老干妈酱烧牛肉的做法图解12

    12.直至汤汁浓稠加鸡精翻拌均匀关火即可。

  • 老干妈酱烧牛肉的做法图解13

    13.成品图

小贴士

牛肉先煮后炖更易入味,牛肉汤还可以做牛肉面一举两得。

本菜谱由薰衣草698上传

老干妈酱烧牛肉的家常做法

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