茄子烧豆角的做法

• 1.肥瘦肉分别剁成沫，茄子切块撒点盐拌匀十分钟，冲洗干净，用手把水分挤掉，豆角切段

• 2.把上述中的调料（除了豆瓣和盐）倒入一个小碗，加适量水调成汁

• 3.先把肥肉炒出油，加入瘦肉沫炒干，把蒜米姜片下锅爆香，再加入一小勺豆瓣酱炒香（家里有小孩不能吃太辣，只放一点调味就好）

• 4.把爆香的肉拨到锅的一边，把豆角倒入锅里，加入盐先把豆角炒变色（因为豆角难入味，盐别下太多，因为调料里都有盐份的）

• 5.再把挤干水分的茄块下到锅里，（因为肥肉较多，炒出了好多油，在这里就不需要再加油了）

• 6.待茄块也炒变了色就可以把调好的汁淋到锅里，让它们入入味

• 7.翻炒后待汤汁收得差不多就可以出锅了，香喷喷！！

• 8.再来一张，哈哈！