豆角焖面的做法

做法：

• 1. 取出适量的面粉温水和匀，和的时候水少放，面团尽量硬点。盖好醒15分钟。
• 2. 将豆角，择干净掰成5cm的小段，
• 3. 将豆角放入水中浸泡5分钟。备用
• 4. 面团醒好揉匀，
• 5. 进行擀制
• 6. 擀到自己需要的厚度，从中间切开
• 7. 然后对折
• 8. 切出自己喜欢的宽度，尽量切细点。（个人觉得细点入味好吃）
• 9. 切好后抖匀，防止黏连
• 10. 取出葱丝，辣椒段，姜片备用
• 11. 豆角取出控水，锅内放入适量的油，比平时炒菜多点
• 12. 放入葱丝，辣椒段，姜片煸香
• 13. 放入豆角翻炒，加入盐，十三香，调味加入适量的酱油调色
• 14. 然后放入适量的开水，水不要多过平铺的豆角
• 15. 将切好的面，均匀的铺在豆角上，转小火，盖盖进行焖制
• 16. 中间要及时查看水的多少，防止粘锅，还要加两次水，每次少量，直至豆角，面，熟透。然后用筷子拌匀，即可实用。