豆角焖面的做法

• 1.取出适量的面粉温水和匀，和的时候水少放，面团尽量硬点。盖好醒15分钟。

• 2.将豆角，择干净掰成5cm的小段，

• 3.将豆角放入水中浸泡5分钟。备用

• 4.面团醒好揉匀，

• 5.进行擀制

• 6.擀到自己需要的厚度，从中间切开

• 7.然后对折

• 8.切出自己喜欢的宽度，尽量切细点。（个人觉得细点入味好吃）

• 9.切好后抖匀，防止黏连

• 10.取出葱丝，辣椒段，姜片备用

• 11.豆角取出控水，锅内放入适量的油，比平时炒菜多点

• 12.放入葱丝，辣椒段，姜片煸香

• 13.放入豆角翻炒，加入盐，十三香，调味加入适量的酱油调色

• 14.然后放入适量的开水，水不要多过平铺的豆角

• 15.将切好的面，均匀的铺在豆角上，转小火，盖盖进行焖制

• 16.中间要及时查看水的多少，防止粘锅，还要加两次水，每次少量，直至豆角，面，熟透。然后用筷子拌匀，即可实用。