用料：
- 猪里脊 300克
- 雪菜 150克
- 毛豆「未去皮」 500克
- 小葱 2颗
- 蒜 3瓣
- 干红辣椒 3个
- 料酒 3ml
- 香油 5ml
- 盐 5克
- 鸡精 3克
做法：
- 1. 毛豆一斤，猪肉沫准备好，可以买猪里脊回来自己剁，上班族来不及可以直接买现成的
- 2. 毛豆全部剥好
- 3. 把毛豆泡水里搓洗，搓掉外面包裹的这层膜
- 4. 洗干净控水待用
- 5. 锅里加入适量水，下毛豆绰至断生，捞出控水待用
- 6. 蒜切片，葱切沫儿，干红辣椒掰段
- 7. 锅内入少量油，下入肉沫翻炒
- 8. 下入料酒和香油翻炒至肉沫发白。盛出待用
- 9. 锅内入少量油，下入葱蒜和干红辣椒爆香
- 10. 下入雪菜和断生的毛豆翻炒
- 11. 下入刚刚炒好的肉沫
- 12. 加入盐和鸡精。翻炒均匀即可
- 13. 米饭杀手。现在是吃毛豆的季节，这道菜咸鲜可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一点都不腻。
- 14. 成品，又好吃又下饭。。