黄油饼干的做法

• 1.准备材料

• 2.黄油微波炉1分钟化开

• 3.加入150g白糖和巧克力碎拌匀

• 4.蛋黄蛋清分离，蛋黄加入黄油中

• 5.蛋清加5滴白醋打到鱼眼泡时加入剩下20g白糖打发，能挂起尖尖角就行

• 6.打发好的蛋清加入黄油中拌匀

• 7.面粉分三次加入，到第三次时揉成球

• 8.保鲜袋外淋上5g橄榄油，在吧面团放进去，放入冰箱保鲜层里冷冻1小时30分钟

• 9.冷冻后取出，取出一部分用擀面杖擀成4毫米左右的面饼

• 10.用模具按压出图形

• 11.在烤盘中铺一层油纸，把做好的形状放入油纸中，烤箱180度烤5分钟用余温再闷30秒就能拿出来了

• 12.出炉啦