用料：
- 腊肠 一根
- 豇豆 300g
- 小米椒 3～5个
- 蒜瓣 3～4个
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.这个季节的豇豆味道鲜美，选用个头比较饱满的，粗细均匀的，口感更好
2.豇豆在摘之前应先冲洗干净，然后再用淡盐水泡一下，以去除农药残留
3.辣椒根据个人喜好选择品种和数量
4.腊肠如果比较肥的话，就先将腊肠下锅翻炒一下再加辣椒和蒜，炒香即可
做法：
- 1. 将豇豆洗净，放入淡盐水中浸泡一会儿，以便去除农药残留，然后冲洗一下，摘好备用
- 2. 将冷冻的腊肠常温放一夜，用温水洗净，切片备用
- 3. 将蒜瓣洗净拍扁，辣椒切好备用
- 4. 锅洗净烧热，倒入适量的食用油
- 5. 将辣椒和蒜倒入锅中小火炒香
- 6. 将腊肠倒入锅中翻炒至断生即可装出腊肠等，锅底留油
- 7. 将豇豆倒入锅中，大火爆炒
- 8. 倒入适量的盐和水，翻炒至断生，入味即可
- 9. 将之前炒好的腊肠倒入锅中，翻炒均匀，收干水分即可
- 10. 装盘，一道味道鲜美的腊肠炒豇豆就做好了