用料：
- 鸡蛋 5个
- 细糖 30+60克
- 白醋 3滴
- 牛奶 70克
- 玉米油 60克
- 低粉 80克
- 红曲粉 10克
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 称重后蛋清蛋黄分离与无油无水的盆中
- 3. 蛋黄加入30克细糖混合均匀
- 4. 加入牛奶搅拌
- 5. 加入玉米油搅拌
- 6. 筛入低粉
- 7. 筛入红曲粉
- 8. 上下翻拌均匀至无颗粒状
- 9. 这时烤箱预热10分钟，蛋清加入3滴白醋打发
- 10. 放入20克白糖打发
- 11. 出现小鱼眼泡继续加入20克细糖打发
- 12. 打发到有小尖尖角就可以了
- 13. 加入三分之一的蛋白混合均匀
- 14. 蛋黄倒入蛋白盆中搅拌均匀
- 15. 要上下翻拌
- 16. 倒入八寸磨具中震出气泡
- 17. 进入烤箱150度60分钟
- 18. 倒扣晾凉后脱模（步骤和我上次原味戚风一样）