土豆番茄与猪肉组合的做法

• 1.准备材料。

• 2.土豆切块。

• 3.番茄切块。（也可以用水煮下番茄，再剥皮再切，我只是嫌麻烦，没这么做。）

• 4.猪肉切块。（我发现急冻之后再解冻下下的肉更容易切。）

• 5.葱姜蒜小红辣椒，如图切。

• 6.猪肉块冷水下锅煮。

• 7.等水沸了，捞掉上面的浮沫。

• 8.捞起猪肉块。

• 9.炒锅里下油，油温热了，下蒜与姜爆香。

• 10.在下点八角粉。

• 11.下番茄翻炒。（番茄先下刚刚切的三分之二就好。）

• 12.炒到番茄很软很软。

• 13.往炒锅下刚刚煮过沸水的猪肉块，继续翻炒

• 14.加入一半的番茄酱，继续翻炒。

• 15.再接锅清水煮沸。

• 16.把炒锅的全部炒好的食物倒进沸水中煮。

• 17.不时搅拌下，以防粘锅。
  煮到水分被吸收，变成酱状，就关电源。

• 18.炒锅洗了一遍后，下油，油温热了，下土豆块，翻炒。

• 19.再把刚刚剩下的三分之一的番茄倒下炒锅，继续翻炒。

• 20.下一半的番茄酱（喜欢就下多点，但适量哈，别盖住了其他香味），继续翻炒。

• 21.炒至上色。

• 22.再把刚刚加入沸水煮过的食物，全部倒入炒锅中，与炒的土豆番茄融合。继续翻炒。

• 23.等酱更浓了。

• 24.加入小红辣椒和切好的葱段。

• 25.小火炖煮十分钟左右。（小心盯着哦，别焦了，炖煮时间跟水的多少、酱的浓稠有关系的。）

• 26.关火，完成。

• 27.装盘。

• 28.再来一张拼图。