烤箱荷花酥的做法

• 1.首先制作油酥 把玉米油和面放入干净的盆里混合

• 2.揉成面团就可以了

• 3.再制作水油皮 把玉米油 面粉 水 糖放入干净的盆里 和成光滑的面团

• 4.再不断摔打揉搓

• 5.出膜即可 会比较酥脆

• 6.两种皮都准备好后

• 7.再把水油皮一分为二

• 8.红曲粉放入少量的清水

• 9.和成糊状 千万不要太稀 会影响起酥的 然后加入到一份水油皮中

• 10.三个面团用保鲜膜包好 松弛十分钟

• 11.然后把油酥分20份 两种皮各分十份 滚圆松弛十分钟

• 12.取一份白色水油皮包裹住一份油酥

• 13.收口捏紧

• 14.同样再取一个红色的水油皮包裹住油酥 收口捏紧

• 15.每种十个就都包好了 准备包馅

• 16.因为想做两种颜色的荷花酥 所以馅料也准备两种 一种是椰蓉蔓越莓馅 一一种就是普通的豆沙馅 椰蓉馅之前的紫薯椰蓉酥里有详细的做法

• 17.然后取一个酥皮擀成牛舌状 步骤图里用的红色的 白色的也用同样的做法 不一一介绍了

• 18.从下往上卷起

• 19.全部卷好后松弛十分钟

• 20.然后再擀一次

• 21.从下往上卷起

• 22.变成小胖子

• 23.中间用手指按压一下

• 24.擀成适合馅料大小的酥皮

• 25.两种都擀好

• 26.重叠放在一起

• 27.白色朝上的包豆沙馅 颜色对比比较明显

• 28.红色朝上的包椰蓉馅

• 29.收口捏紧

• 30.放入烤盘上

• 31.用锋利的刀片割六瓣 割得越深 开花越大

• 32.放入烤箱180度30分钟左右

• 33.美……