用料：
- 草鱼 200克
- 水豆腐 1块
- 香芹 1小节
- 姜 2-3片
- 蒜 3颗
- 葱 1根
- 小米椒 两个
- 盐 15克
- 鸡粉 10克
- 味精 8克
- 生抽 少许
- 胡椒粉 3克
- 色拉油 适量
做法：
- 1. 准备好主料洗干净，鱼冲净血水切成小块，豆腐切小块，大蒜切成片，姜切片或者丝，青红小米椒切小圆丁（吃辣的可以多放点辣椒），香芹切段
- 2. 锅内倒入适量的油，大火烧热后关小火，放入豆腐，撒盐煎至两面金黄，盛出装盘备用
- 3. 用锅内煎豆腐剩余的油，倒入鱼肉，姜，蒜，小米椒，撒上盐，鸡粉，味精，生抽，胡椒粉，再添加清水，没过鱼身即可，大火烧开2-3分钟
- 4. 再将豆腐放入锅内一起煮，盖上锅盖焖5分钟
- 5. 关火，撒上香芹拌匀，装盘
- 6. 成品图