即发粉 | 盐 |
水 |
1.准备自发粉,这还是好朋友特意从石家庄给我带来的呢。
2.面粉加一点食用盐,温水和面,要尽量软些,加保鲜膜醒15分钟。
3.将面团切一条按扁一点。
4.切成小段。
5.两个一组,叠一起拉长。
6.油锅四五分热放入。
7.勤翻动,炸至金黄色。全程中小火。
8.捞出控油装盘。
9.豆浆油条绝配,再来点小咸菜,大饼或烧饼,开吃吧。
面团要软一些,炸出的油条才好吃。
用自发粉和面温水30多℃最好。
中小火炸油条就行,火太大容易表面糊了,里面没熟透。
油条吃不完,也可以炒菜用,或者包素包子饺子都行,油条可以吸收菜馅里的汤汁。