卤鸭胗的做法

• 1.鸭胗放进水里浸泡下

• 2.用盐开始搓洗鸭胗内部，把里面的脏东西搓洗下来

• 3.反复几遍直致把鸭胗清洗干净

• 4.放进清水开始焯水

• 5.煮致沸腾出沫，然后捞出洗净

• 6.洗净放进锅里卤，放入黄酒去腥，茴香，生抽，老抽，冰糖，卤水汁各适量开始卤

• 7.卤致有点上色开成小火继续卤

• 8.卤大概半小时之后，用筷子插的进去即可出锅

• 9.把鸭胗对切以后切成薄片

• 10.装盘撒上芝麻和香葱，一盘酱香的卤鸭胗就完成了