杨凌蘸水面的做法

• 1.给温水了放点淡盐水，用淡盐水和面，面条会更筋道

• 2.把面和好后，盖上盖子或用保鲜膜盖上，醒一个小时，在这期间可以剥蒜，把蒜切成这种蒜末，在给刚才切好的蒜末里加点水，将烧热的油泼在上面

• 3.把青菜洗干净待用，把西红柿切块，葱切丁，鸡蛋打散，木耳切丝待用

• 4.辣椒面里加点盐和十三香拌匀，将烧热的油泼到辣椒油里，

• 5.面差不多醒好后，把面擀成一张大饼，切成4cm宽的面条后，抹上油盖上保鲜膜在醒20分钟。

• 6.锅里烧油，把葱蒜在锅里爆炒，加入西红柿翻炒，炒出水来倒进木耳丝，在加入十三香，然后加水烧开，放入盐，味精，酱油，然后两鸡蛋打散倒入锅中，锅烧开关火。

• 7.给锅里烧水，水开下面，将条状面压扁一根根扯开，扯成长条，放入锅里煮，锅开后放入小油菜，等锅在烧开时就可以盛出啦，把做好的汤汁盛在碗中，然后把上面刚做好的油泼蒜泥和油泼辣子根据自己的量放进汤碗中