梅干菜焖肉的做法

• 1.准备食材，五花肉、梅干菜、姜、豆瓣酱。

• 2.提前把梅干菜用清水浸泡1小时，如果外面买的要用水反复洗多几遍去小砂子，我这个自家做的比较干净的。

• 3.把浸泡好的梅干菜冼干净切碎。

• 4.姜切片拍扁。

• 5.五花肉去毛冼干净，切块。

• 6.炒锅下点油，倒入肉块煸炒，加入料洒和姜，炒至肉变色。

• 7.炒至肉变色还炒出油脂，加入适量豆瓣酱，加入酱油冰糖炒匀挂上色。

• 8.加入切好的梅干菜翻炒均匀。

• 9.最后把全部食材放入焖锅，加入刚好没过肉的水，大火烧开，转中小火焖30分钟左右。

• 10.焖至五花肉酥烂，(中途翻几次)收汁即可。

• 11.成品图。