用料：
- 排骨 300克
- 姜 小块
- 蒜 3瓣
- 油 适量
- 酱油 适量
- 生粉 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
小贴士：
可在蒸排骨途中翻一下排骨、让排骨受热匀、小心蒸气烫到手。
做法：
- 1. 排骨斩件、清洗干净、沥干水份、用生粉、酱油、蚝油、油、盐、腌制15分钟
- 2. 姜去皮清洗干净、剁碎、蒜去衣清洗干净、剁碎
- 3. 把姜、蒜、放入腌制好的排骨里、搅拌匀
- 4. 锅里加入适量清水、大火烧开、放排骨、隔水蒸12-15分钟（蒸排骨的时间根据排骨的大小自行调整时间）
- 5. 成品
可在蒸排骨途中翻一下排骨、让排骨受热匀、小心蒸气烫到手。