鸡蛋灌饼的做法

• 1.面粉250克盐3.5克搅拌均匀

• 2.热水85克倒面粉里面搅成棉絮状

• 3.在倒85克凉水把面和起来

• 4.塑料袋抹油面抹油装起来醒2小时

• 5.案板抹油酥。油酥就是面粉倒油搅拌成稀饭状

• 6.把面分成均匀的小计子。

• 7.把面擀开

• 8.抹油酥

• 9.如图叠

• 10.继续折叠

• 11.在折叠

• 12.全部抹油酥做好醒十分钟

• 13.电饼铛放油把火腿肠烤好

• 14.用刀切开

• 15.鸡蛋打碗里搅均匀

• 16.把饼擀开，电饼铛放油。烙
  

• 17.翻面继续烙

• 18.鼓起来时用筷子扎开鸡蛋慢慢倒进去

• 19.全部倒进去

• 20.刷蒜蓉酱

• 21.放生菜火腿

• 22.卷起来

• 23.全部卷起来装盘。