榨菜鲜肉月饼

榨菜鲜肉月饼
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作者:醉爱07

健康功效

猪肉:养血
鸡蛋:养血
料酒:活血化瘀

食材用料

中筋面粉(油皮) 200g
猪油(油皮) 75g
白糖(油皮) 6g
热水(油皮) 90g
中筋面粉(油酥) 150g
猪油(油酥) 60g
榨菜片 1包
生抽 1勺
2g

榨菜鲜肉月饼的做法

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解1

    1.准备材料

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解2

    2.将油皮的材料放入面包机揉面15分钟发酵30分钟

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解3

    3.油酥材料边搓边揉成面团

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解4

    4.揉成光滑面团用保鲜膜包好醒20分钟

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解5

    5.油皮面团从面包机取出后揉几下分成平均40g10份醒20分钟

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解6

    6.面团醒的期间做馅,旋转搅拌均匀后放冰箱冷藏30分钟

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解7

    7.把油酥面团分成20g10份,馅20g10份

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解8

    8.把油皮按扁,里面包油酥

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解9

    9.如此收口朝上

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解10

    10.用手掌压扁橄面扙撖成牛舌状

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解11

    11.卷起收口朝上

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解12

    12.再压扁橄成牛舌状

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解13

    13.卷起,依次做好10个

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解14

    14.中间用食指压下,两边朝中间压,再撖成薄圆片

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解15

    15.像包包子样里面放上馅收口朝下

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解16

    16.依次做好10个

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解17

    17.涂上鸡蛋液、芝麻

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解18

    18.烤箱预热10分钟,送入烤箱上下火175度30分钟

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解19

    19.叮!时间到焖5分钟取出

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解20

    20.咬一口,香脆酥!

  • 榨菜鲜肉月饼的做法图解21

    21.摆放装盘,美吧?

小贴士

第4、5步醒20分钟!烤箱温度时间按自己烤箱性能调整!

本菜谱由醉爱07上传

榨菜鲜肉月饼的家常做法

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