香辣紫苏田螺的做法

• 1.把吐尽泥沙的田螺清洗几次，再剪去尾巴，用力搓洗几次

• 2.再放盐腌制一小时候再次搓洗几次

• 3.紫苏叶、干辣椒洗净备用，姜切丝，蒜头切片，葱白切段备用

• 4.再准备香叶3片、八角2个、花椒适量、桂皮一小块，另一大勺豆瓣酱剁碎备用，紫苏切碎。（忘拍照了）

• 5.热锅冷油放入葱姜蒜干辣椒香料煸出香味

• 6.再放入剁碎的豆瓣酱炒出红油

• 7.倒入田螺翻炒

• 8.放适量白酒翻炒一分钟

• 9.放适量生抽、蚝油翻炒均匀

• 10.倒入没过田螺的清水，煮10分钟左右

• 11.放糖再煮几分钟

• 12.时间到放紫苏叶翻炒均匀

• 13.最后撒入葱段即可出锅享用

• 14.成品图