用料：
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 小葱 适量
- 生粉 少许
- 盐 少许
- 花椒粉 少许
小贴士：
喜欢吃焦脆的可以多煎一会，油酥里的调料可根据自己的喜好加。
做法：
- 1. 把面粉倒入和面盆中，加入鸡蛋。
- 2. 冷水和面，揉至面团光滑。不要和的太硬。和好后，醒面半小时。
- 3. 趁着醒面，我们准备油酥。生粉里加入盐、花椒粉、搅匀后，倒入适量食用油。
- 4. 油酥搅拌均匀。
- 5. 把小葱切段。
- 6. 面醒好后，擀开。
- 7. 抹上油酥，撒上葱花。
- 8. 把面从底部卷起，多些层次。
- 9. 卷好后，切成小块。
- 10. 拿起一个小段，捏紧两头。
- 11. 把面团按压一下，然后擀开。
- 12. 锅里倒些油，油热放入小饼。
- 13. 煎至两面金黄，面鼓起就熟了。我喜欢焦脆一些，就多煎了会。