葱花酥油饼的做法

• 1.把面粉倒入和面盆中，加入鸡蛋。

• 2.冷水和面，揉至面团光滑。不要和的太硬。和好后，醒面半小时。

• 3.趁着醒面，我们准备油酥。生粉里加入盐、花椒粉、搅匀后，倒入适量食用油。

• 4.油酥搅拌均匀。

• 5.把小葱切段。

• 6.面醒好后，擀开。

• 7.抹上油酥，撒上葱花。

• 8.把面从底部卷起，多些层次。

• 9.卷好后，切成小块。

• 10.拿起一个小段，捏紧两头。

• 11.把面团按压一下，然后擀开。

• 12.锅里倒些油，油热放入小饼。

• 13.煎至两面金黄，面鼓起就熟了。我喜欢焦脆一些，就多煎了会。