用料：
- 羊肉 2斤
- 洋葱 一个
做法：
- 1. 精选肥羊大肋2斤，折片摊开一指厚，沸水去血冲净，扎眼，
- 2. 胡椒粉酌量，味极鲜酌量，老抽变色，孜然粉酌量
- 3. 加入盐，喜辣可放入少许郫县豆瓣，加入新疆烤肉辣椒面，正反摔打、按摩十分钟
- 4. 加入蒜瓣
- 5. 加入洋葱，放入冰箱一个小时。
- 6. 加锡纸，入烤箱，上下火200度20分钟，230度10分钟
- 7. 拿出，去掉锡纸和托盘，肉大可上钎子，刷蜂蜜，刷油
- 8. 肥油面朝上入烤箱上火210度10分钟
- 9. 剔肋切串入盘
- 10. 撒孜然粉，辣椒面上桌开吃
- 11. 因为是晚上吃弄的比较少，中午大碗喝酒的话，我的风格一般至少五斤，能烤出四斤左右的肉