北疆风味肥羊排的做法

• 1.精选肥羊大肋2斤，折片摊开一指厚，沸水去血冲净，扎眼，

• 2.胡椒粉酌量，味极鲜酌量，老抽变色，孜然粉酌量

• 3.加入盐，喜辣可放入少许郫县豆瓣，加入新疆烤肉辣椒面，正反摔打、按摩十分钟

• 4.加入蒜瓣

• 5.加入洋葱，放入冰箱一个小时。

• 6.加锡纸，入烤箱，上下火200度20分钟，230度10分钟

• 7.拿出，去掉锡纸和托盘，肉大可上钎子，刷蜂蜜，刷油

• 8.肥油面朝上入烤箱上火210度10分钟

• 9.剔肋切串入盘

• 10.撒孜然粉，辣椒面上桌开吃

• 11.因为是晚上吃弄的比较少，中午大碗喝酒的话，我的风格一般至少五斤，能烤出四斤左右的肉