鲍鱼:滋阴
番茄酱:活血化瘀
白糖:活血化瘀
1.去壳鲍鱼4个,柠檬1片
清洗:鲍鱼先用盐腌渍几分钟更容易清洗,再用干净刷子把鲍鱼周边表面的一层黑色刷掉。洗干净,再用柠檬汁腌渍,除腥。
2.番茄2个,葱花适量
3.把番茄上面切掉,
4.把番茄里面的肉挖出来,
建议不削皮。
如图……
5.挖出的番茄肉,亨氏番茄酱一袋,
白砂糖适量,备用
6.锅里开水烧开,挖空的番茄盅放进锅里蒸一分钟即可,不能久蒸。蒸好取出,待用。
今天接了个电话,不小心蒸过了一点点。
7.平底锅加热,倒进适量山茶油,加进几颗葱花,爆出香味,
PS:不宜用蒜蓉,跟这道菜不搭。
油没限定那个,随家庭用油。
只是彦彦家喜欢用山茶油和橄榄油。
8.倒进番茄碎和汁,中火煮
9.把鲍鱼倒进锅里,再倒进适量番茄酱,大约2汤勺,
10.再倒进适量的白糖,大约一汤勺。
搅拌均匀,中火煮
11.煮至鲍鱼将近熟了,再勾芡,搅拌均匀煮开
12.加进适量盐调味,
13.撒上葱花,熄火,把鲍鱼和汁装进番茄盅,就可以食用了。
今天的番茄比较大,可以装2颗鲍鱼,想想都美味。
14.成品图
15.成品图
16.勺子轻轻一挑,蒸过的番茄盅肉皮分离,鲜美的鲍鱼,酸酸甜甜的番茄汁,口水流一地了,有末有?
友友们,动手做起吧。
1、番茄盅开水锅蒸1分钟,不要久蒸。
2、*的清洗:*先用盐腌渍几分钟更容易清洗,再用刷子把*周边表面的一层黑色刷掉。洗干净,再用柠檬汁腌渍,除腥。