鸡蛋:润燥
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
洋葱:祛痰
1.鸡蛋放入少许盐打匀成蛋液,青椒洋葱洗净和火腿肠一起切小丁备用。
2.煎锅中放入少量油,如图煎一个蛋饼,两面金黄色即可。
3.再倒入少量油,放入洋葱和青椒碎,用中小火煸炒。
4.随后转小火放入米饭,将其压平和青椒洋葱碎一起翻炒均匀,再倒入蚝油少许盐调味。
5.然后放入火腿丁一起翻炒均匀。
6.接着放入黑胡椒粉翻炒均匀后关火。
7.取一个空盘不要沾水,把煎好的蛋饼放入盘中,再把炒好的米饭如图放置在蛋饼的上方。
8.最后将鸡蛋饼和炒米饭稍微卷在一起,再斜切一刀,如图随意淋上番茄酱完成。
1.煎蛋油不要太多,火不要太大,最好用不粘锅,做出来造型金黄灿烂,吃起来才美味。
2.卷蛋时不要用力太大,否则蛋皮会裂开。