煎土豆（椒盐风味）的做法

• 1.土豆清洗干净。

• 2.去皮。去完皮后，清洗表面的淀粉。

• 3.切成滚刀块。（切完后不需要洗）

• 4.放锅里蒸。（蒸到7分熟）

• 5.蒸到7分熟，取出土豆。

• 6.用清水冲凉。

• 7.吸干水分。（也可以沥干）

• 8.煎锅里倒入花生油。

• 9.开火，等油温烧到六七成热。（六七成油温是指手放在锅上能明显感觉到热）

• 10.放入土豆煎。

• 11.煎至表皮金黄。

• 12.取一块尝尝，外脆里酥，口感不错。

• 13.取出放在吸油纸上吸油。

• 14.用一样的方法炸完剩余的土豆。

• 15.剩下的也煎好了。

• 16.全部取出放入吸油纸上。

• 17.可以在上面再放一张吸油纸吸油。

• 18.吸好油后入盘。

• 19.撒上椒盐粉。

• 20.上桌开吃。