用料：
- 金针菇 250g
- 鸡蛋 2个
- 面粉 3勺
- 淀粉 3勺
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
做法：
- 1. 将金针菇去根分成一份一份的洗净，控水备用。
- 2. 调好料，三勺面粉，三勺淀粉，一小勺盐，鸡蛋两个，适量的水搅拌均匀至糊状。
- 3. 将调好的蛋液包裹这金针菇，把金针菇拿起用手把多余的蛋液弄掉，不滴蛋液为主，放入盘中备用。
- 4. 锅中倒入油，烧至七成热。
- 5. 帮备用的金针菇放入锅中炸至两面金黄色捞起控油即可。
- 6. 装盘，撒上孜然粉和辣椒粉，根据个人口味也可以不放辣椒粉。