湘式回锅肉的做法

• 1.准备好需要用的主料

• 2.首先，买回来的五花肉，先泡一下，冲净血水，沥干水分后，切成薄片

• 3.姜蒜切成丝，小米椒斜切片，放置一旁备用

• 4.锅内放少许油，大火烧至六七成热关小火，把五花肉放进油锅煸一下，放少许盐，煸出多余盛出，锅内留少许油，五花肉煸至两面金黄，盛出备用

• 5.用锅内的热油煸炒大蒜，姜，辣椒，炒出香味后放入五花肉一起翻炒片刻

• 6.放入老干妈，生抽，盐，鸡粉，料酒，味精后，大火翻炒片刻即可

• 7.盛盘

• 8.成品图