【苦瓜煎蛋】的做法

• 1.将准备好的4个鸡蛋打散备用。

• 2.把洗净后的苦瓜对切开，将中间的瓤去除，然后再细细地将苦瓜切小薄片。

• 3.在打散的鸡蛋中加适量的盐、鸡精(根据自己的口味也可加入适量的白胡椒粉)，再加入苦瓜片拌匀。

• 4.将锅加热后倒入1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，呈金黄色。

• 5.颠锅将鸡蛋翻面(也可利用锅铲的帮助翻面)，继续煎另一面，呈金黄色，两面都煎至熟倒在盘中即可(也可用刀切扇形小块或菱形小块再装盘会更美观)。

• 6.装盘、上菜咯……

• 7.继续上图......

• 8.最后一张图片，有没有瞬间食欲大增的感觉呢……