豆腐:润燥 玉米:健脾
1.肉末用所有调料腌制十五分钟。
2.豆腐用盐水泡十五分钟后,切块备用。
3.热油七成热,中慢火爆香姜蒜末加入肉末,炒散,炒变色。
4.加入玉米粒,略炒两分钟。
5.把肉末平铺在豆腐上。
6.锅里放水,烧开,隔水蒸豆腐八分钟左右,加入葱花即可。
7.趁热享用。
肉末里要加适量清水,这样炒肉末更嫩更容易炒散。
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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