杨梅发糕

杨梅发糕
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健康功效

杨梅:醒酒

食材用料

中筋面粉 230克
发酵粉 一勺
棉纱巾 一块
表面装饰杨梅 一碟
清水 70克左右

杨梅发糕的做法

  • 杨梅发糕的做法图解1

    1.准备面粉

  • 杨梅发糕的做法图解2

    2.准备发酵粉,红糖,杨梅等备用

  • 杨梅发糕的做法图解3

    3.先把杨梅洗净用剪刀把果肉剪下来

  • 杨梅发糕的做法图解4

    4.再捏散,把汁水捏出来备用

  • 杨梅发糕的做法图解5

    5.把面粉倒进装杨梅肉的盆里

  • 杨梅发糕的做法图解6

    6.再加发酵粉,红糖,加水搅拌成柳絮状

  • 杨梅发糕的做法图解7

    7.用手揉成光滑面团

  • 杨梅发糕的做法图解8

    8.放披萨盘里备用,家里有盆都可以装

  • 杨梅发糕的做法图解9

    9.锅里倒入热开水,放蒸架,和热水隔离,免得烫熟面粉,再把披萨盘放蒸架上发酵,盖锅盖,发酵40分钟,发到原来的2倍大

  • 杨梅发糕的做法图解10

    10.发酵好后的样子

  • 杨梅发糕的做法图解11

    11.把棉纱布打湿捏干水分

  • 杨梅发糕的做法图解12

    12.铺在披萨盘上倒扣过来,把面粉团搞到棉纱布上,手粘点水把形状调整一下

  • 杨梅发糕的做法图解13

    13.拿下来调整后的样子

  • 杨梅发糕的做法图解14

    14.放蒸架上放杨梅装饰,把棉纱布轻轻盖住表面的面粉

  • 杨梅发糕的做法图解15

    15.盖住的样子

  • 杨梅发糕的做法图解16

    16.大火蒸20分钟后,关火,别开盖,再焖3分钟,免得回缩

  • 杨梅发糕的做法图解17

    17.我中途拉开检查有没有熟,所以盖住的棉纱布被我拉开来了,成品后切块装盘

小贴士

揉好的面团放装有热水的锅里密封发酵会发得好一点,还省时间,蒸熟后不要立马开盖,免得回缩

杨梅发糕的家常做法

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